料理メモ

北大路魯山人完結全1話 3,033字約6分 2010年1月2日更新

鮎＊食べ頃はあゆのとれ出した若あゆから七月初旬まで。さばのように大きく成長したのはまずい。卵子を持つまでが一等美味。＊あゆの産地ではめいめいお国自慢をしているが、結局はだいたいとれたての新鮮なのをすぐ食べること。＊はらわたをぬかないはらもちにかぎる。東京に来るのははらわたを…

これは青空文庫の作品です。著作権の切れた作品を、読みやすさを確かめるために置いています。図書カードを見る

初出 — 「星岡」1933（昭和8）年

底本: 魯山人の美食手帖(グルメ文庫、角川春樹事務所) ※青空文庫の公有作品です。入力・校正は青空文庫の方々によるものです。

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